TEGLIA DI CREPES

INGREDIENTI:
1,500 kg di asparagi
18 crepes (preparate con 3 uova, 3 cucchiai di farina,3 dl di latte, sale e pepe)
150 g di grana
500 di ricotta 200 g di mozzarella
600 g dl besciamella
brodo
1 cipolla
olio burro 
sale e pepe.Fate appassire la cipolla tritata con 20 g di burro e 2 cucchiai di olio .Unite i gambi degli asparagi tritati,
salate e pepate e fate rosolare per 5 minuti, bagnate con 2 mestoli di brodo bollente, coprite e cuocete per 15 minuti poi passate tutto al mixer e mescolate alla besciamella,tagliate a dadini la mozzarella, fate soffriggere le punte d' asparagi in una padella antiaderente con 30 g di burro e 2 cucchiai d' olio
quindi salate e pepate.In una pirofila fate uno strato di 3 crepes, quindi spalmatevi la besciamella
e distribuitevi sopra i pezzetti di ricotta e di mozzarella e le punte di asparagi. Spolverizzate con grana,
sino ad esaurimento degli ingredienti, irrorate con 30 g di burro fuso poi mettete in forno gia caldo 
per 25 minuti. 

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

IL MIO ESTRATTO DI VANIGLIA FATTO IN CASA (senza alcool)

Immagine
INGREDIENTI ( PER 500 ML DI ESTRATTO): 380 g di zucchero 4 baccelli di vaniglia 500 ml di acqua PREPARAZIONE: Fate caramellare in una padella antiaderente lo zucchero, mescolate aggiungete l' acqua e fate sciogliere lo zucchero, nel frattempo tagliate i baccelli in senso longitudinale estraete la polpa e i semi e aggiungeteli alla preparazione, fate bollire per almeno 10 minuti a fuoco lento. Fate raffreddare togliete i baccelli, filtrate con un imbuto in tela, imbottigliate  aggiungendo i baccelli tenuti da parte all' interno della bottiglia e chiudete. Ne basta veramente poco, qualche goccia o cucchiaio per dare quel gusto veramente particolare ai vostri dolci, creme, impasti dolci lievitati e non io lo adoro  <3
Continua a leggere

TORTA DI CAROTE CON YOGURT GOCCE DI CIOCCOLATO E COCCO

Immagine
 INGREDIENTI : 200 g farina di cocco 400 g farina 00 450 g di zucchero 300 g di carote tritate 25 g di cioccolato fondente in gocce 10 cucchiai di olio di semi di girasole 100 ml di latte 6 uova 1 bustina di lievito 1 fialetta di vaniglia 2 vasetti di yogurt bianco PROCEDIMENTO Lavorate in una bull lo zucchero con i tuorli d' uovo aggiungete l'olio, le carote grattugiate il latte, la vaniglia ,la farina di cocco ,la farina 00,il lievito e per ultimo le chiare sbattute a neve ben ferma. Mettete il composto in una tortiera del diametro di 29 cm. imburrata e infarinata, mettete sopra l' impasto le gocce di cioccolato avendo cura di spingerle in mezzo all' impasto aiutandovi con un cucchiaio di legno cuocete a 180° per 55 minuti.Sfornate e spolverate di zucchero al velo e farina di cocco.
Continua a leggere