sabato 13 ottobre 2012

TORTINO DI PATATE CON TONNO

INGREDIENTI:
600 g di patate
150 g di tonno sott' olio
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 bicchiere di latte
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato
sale e pepe.

Lessate le patate in acqua salata, scolatele sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.Versate il purè in una terrina unite il tono passato al setaccio, il parmigiano il sale e il pepe.Mescolate bene il tutto. Unite il latte e l' albume montato a neve ben ferma, amalgamate il tutto e versate il composto in uno stampo imburrato.
Cospargete la superficie con il pangrattato e lasciate cuocere in forno fino a quando si sarà formata una crosticina dorata in superficie.Sformate su un piatto da portata e servite tiepido o freddo.

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