giovedì 14 agosto 2014

COME FARE IL LATTE CONDENSATO IN CASA

INGREDIENTI :


246g di latte intero
250 g zucchero al velo
40g di burro
11 g di amido di mais
2 cucchiaini di estratto di vaniglia ( o i semini di mezza bacca di vaniglia)

PREPARAZIONE :

Mettere tutti gli ingredienti in una padella antiaderente ,accendete il fornello e mescolando con una frusta a mano amalgamate tutti gli ingredienti fatte bollire dolcemente per 10 minuti ,inizierà ad addensarsi togliere dal fuoco ,continuate a lavorarla ancora per qualche minuto ,dovrebbe risultare di un bel giallo molto chiaro ,non preoccupatevi se non è abbastanza densa ,quando sarà fredda sarà della densità giusta per qualsiasi preparazione, si conserva per qualche settimana in frigo o sterilizzando il vasetto si può conservare per qualche mese in dispensa

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