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Visualizzazione dei post da Ottobre, 2014

ARISTA DI MAIALE AL LATTE

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INGREDIENTI :

1 kg di arista di maiale circa arrotolata e legata con spaghino
olio d' oliva,1 cucchiaino di strutto, sale,  pepe, polvere per arrosti
2 rametti di rosmarino fresco
1 foglia di alloro fresca
2 foglie di salvia fresche
brandy, 1/2 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di latte
1/2 cucchiaino di senape macinata
1 spolverata di raffano macinato
1 spolverata di aglio essiccato
1 spolverata di timo macinato
100 ml di brodo vegetale